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没开封的起泡酒可以放冰箱吗?

2024-04-08 互联网佚名5350

没开封的起泡酒可以放冰箱,但是不能长久存放,短时间内放冰箱,可以起到冰镇作用,把起泡酒温度降到最佳品尝温度,使它口感更清

没开封的起泡酒可以放冰箱,但是不能长久存放,短时间内放冰箱,可以起到冰镇作用,把起泡酒温度降到最佳品尝温度,使它口感更清爽,变得更适合饮用。

没开封的起泡酒可以放冰箱吗?

冰箱不适合长久保存葡萄酒

葡萄酒不适合放冰箱保存,因为把酒存放在冰箱内有三样不好:它太干,而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小,易让空气流入,可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗入,促进酒的成熟,不过这只是少量。

另外两个不好的地方,是冰箱不恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。同时,冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。

起泡酒保存

凉爽和恒温也是储藏起泡酒的重要条件。起泡酒的理想储存温度是7°C-10°C,不过恒温的环境更为重要。冷热间巨大的温差很容易破坏一瓶好酒的品质。

如果是短期存储,所有的起泡酒都应该竖直放置,这是最好也是最实际的方法,但要注意避免酒瓶接触日光或人造灯光。不过,如果你想长时间储存一瓶年份香槟,方法就大不相同了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒窖里。成熟的顶级香槟长时间地直立放置的话,软木塞很容易干燥,从而漏进空气,导致酒质变坏。

喝起泡酒最好是先把酒放冰箱十几分钟,侍酒温度在6到12摄氏度最佳。倒起泡酒的时候,先倒入一点,等泡沫消退后再倒入杯中7分满即可。

喝起泡酒先欣赏杯中那欢快的气泡,听听泡沫破碎的声音,不需要一直摇杯,以免气泡消散过快,闻香味饮用即可。最好在气泡完全消散前喝完,以免影响了起泡酒的风味。起泡酒开瓶后要尽快喝完,因为气泡会消散很快,因此起泡酒开瓶后不容易保存。

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