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白酒和烧酒一样吗?

2023-12-08 互联网佚名8510

白酒和烧酒是一样的。要注意的是这里的烧酒指的是中国烧酒,是指无色透明的蒸馏酒,也叫白酒。而大众熟悉的韩国烧酒与中国烧酒是

白酒和烧酒是一样的。要注意的是这里的烧酒指的是中国烧酒,是指无色透明的蒸馏酒,也叫白酒。而大众熟悉的韩国烧酒与中国烧酒是不一样的,韩国烧酒一般属于清酒类。

白酒和烧酒一样吗?

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

烧酒是用蒸馏法制成的酒,透明无色,酒精含量较高,引火能燃烧。也称白酒。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

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