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啤酒种类有哪些?

2023-12-08 互联网佚名2910

啤酒种类有纯生啤酒、黑啤酒、鲜啤酒、小麦啤酒、果味啤酒、干啤酒、精酿啤酒、白啤酒等。啤酒的分类方式有多种,可以根据酿酒工

啤酒种类有纯生啤酒、黑啤酒、鲜啤酒、小麦啤酒、果味啤酒、干啤酒、精酿啤酒、白啤酒等。啤酒的分类方式有多种,可以根据酿酒工艺、颜色、原麦汁浓度等分类,因此种类很多样。

啤酒种类有哪些?

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是由发酵麦芽制成的,虽然大多数啤酒是由麦芽制成的,但是酿酒商也用玉米、大米和小麦来制作我们非常熟悉的啤酒和麦芽啤酒。就像我们吃的小麦和大麦一样,这些谷物主要由碳水化合物分子组成,而不是糖,因此酿造意味着转化这些碳水化合物。

啤酒的分类:

1、按工艺分类:纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、鲜啤酒、熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、上面发酵啤酒、下面发酵啤酒。

2、按酵母分类:顶部发酵、底部发酵。

3、按色泽分类:淡色啤酒和、浓色啤酒、黑啤。

4、按杀菌情况分类:鲜啤酒、熟啤酒。

5、按原麦浓度分类:低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。

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